Pici Rigo - 500 g Pasta di semola di grano duro toscano

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    Pici Rigo - 500 g Pasta di semola di grano duro toscano

    I Pici furbi! Questa variante dei pici presenta un'innovazione tecnologica: grazie a una leggera modifica nella trafila, si riducono significativamente i tempi di cottura, senza compromettere le altre eccellenti caratteristiche della nostra pasta.

    Mentre il sugo all'aglione (pomodoro e aglione, un bulbo tipico coltivato nella zona dei pici) rimane il condimento classico per i pici, c'è spazio per molte altre deliziose possibilità. Potete sperimentare con il ragù di "nana" o di "ocio" (l'anatra), oppure con un condimento a base di briciole di pane toscano, soffritte in olio, aglio e acciughe salate. Siamo certi che la vostra creatività saprà suggerire condimenti altrettanto gustosi quanto quelli tradizionali.

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    Pasta di semola di grano duro toscano - Pici Rigo 500 g

    Scoprite l'arte della produzione della nostra pasta, in cui ogni elemento rappresenta le ricche tradizioni toscane. Le nostre semole, ottenute con la massima cura dalla molitura di cereali coltivati esclusivamente nella pittoresca regione toscana, testimoniano il nostro impegno nel mantenere metodi di coltivazione tradizionali.

    Questi metodi includono la rotazione delle colture e pratiche agronomiche che mostrano profondo rispetto per i campi di produzione e, di conseguenza, per l'ambiente, una condizione fondamentale per ottenere l'eccellenza nelle materie prime.

    Siamo fieri del nostro impegno per la qualità, concentrandoci sulla purezza della semola piuttosto che sulla quantità di glutine, che costituisce la maggior parte delle proteine della pasta. Questo impegno garantisce che ogni boccone della nostra pasta sia una delizia sensoriale.

    La nostra pasta è il risultato di un'artigianalità meticolosa, prodotta in piccole quantità.

    È il frutto di una precisione in ogni passaggio, dalla miscelazione di materie prime di alta qualità all'estrusione con trafile di bronzo e all'essiccazione lenta, con periodi variabili a seconda del formato, a temperature comprese tra 30 e 35 °C.

    Questo processo meticoloso garantisce la massima qualità e consistenza.

    Pasta di semola di grano duro
    Impastata a freddo, trafilata al bronzo, essiccata a bassa temperatura

    Ingredienti: semola di grano duro, acqua

    Contiene glutine

    TEMPO DI COTTURA: 12 min

    Il tempo di cottura è solo una guida e può essere adattato secondo i vostri gusti per ciascun formato specifico di pasta.

    Dettagli del prodotto

    CS PR 121
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    Pici Rigo - 500 g Pasta di semola di grano duro toscano pasta di semola di grano duro Rigatoni Rigatoni - 500 g Pasta di semola di grano duro toscano Fusilli - 500 g Pasta di semola di grano duro toscano Linguine - 500 g Pasta di semola di grano duro toscano
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    Pici Rigo - 500 g Pasta di semola di grano duro toscano

    I Pici furbi! Questa variante dei pici presenta un'innovazione tecnologica: grazie a una leggera modifica nella trafila, si riducono significativamente i tempi di cottura, senza compromettere le altre eccellenti caratteristiche della nostra pasta.

    Mentre il sugo all'aglione (pomodoro e aglione, un bulbo tipico coltivato nella zona dei pici) rimane il condimento classico per i pici, c'è spazio per molte altre deliziose possibilità. Potete sperimentare con il ragù di "nana" o di "ocio" (l'anatra), oppure con un condimento a base di briciole di pane toscano, soffritte in olio, aglio e acciughe salate. Siamo certi che la vostra creatività saprà suggerire condimenti altrettanto gustosi quanto quelli tradizionali.

    Rigatoni - 500 g Pasta di semola di grano duro toscano

    I Rigatoni? Una moderna interpretazione, un'originale veste a strisce!

    Non c'è dubbio che i Rigatoni abbiano un posto speciale nella tradizione della pasta partenopea. Nati come un'evoluzione dei formati lisci simili, i Rigatoni sono emersi quando le tecnologie industriali hanno permesso la produzione di pasta "rigata," aumentando la capacità di trattenere i condimenti.

    I Rigatoni sono incredibilmente versatili e si sposano alla perfezione con una vasta gamma di condimenti, offrendo infinite possibilità per esprimere il vostro gusto e la vostra creatività.

    Fusilli - 500 g Pasta di semola di grano duro toscano

    I fusilli posso essere intesi come i derivati moderni della busiata siciliana o dei maccheroni inferriati, diffusi in tutto il Meridione italiano, la pasta fresca di farina e acqua avvolta a elica sulla busa, lo stelo dell’erba siciliana Ampelodesmos Mauritanicus, o sull’apposito ferro.

    I fusilli moderni videro la luce nel 1924 oltre oceano, quando Guido Tanzi, un emigrato italiano a New York, brevettò una trafila per i fusilli che rese più facile ed economica la produzione di questo formato di pasta. Sempre opportuni, i fusilli, con tutti i condimenti che il gusto e la fantasia possono suggerire.

    Linguine - 500 g Pasta di semola di grano duro toscano

    Le linguine, conosciute anche come "bavette," potrebbero sembrare relativamente recenti in confronto alla millenaria tradizione della pasta. Tuttavia, una delle prime menzioni di questo formato, originariamente identificato come "bavetta," risale al Vocabolario dell'Uso Toscano del 1863, in cui venivano descritte come "una varietà di pasta lunga e sottile, ideale per zuppe".

    Le linguine si sposano alla perfezione con condimenti dalla struttura leggera ma dall'aroma deciso, come il pesto alla genovese o salse delicate a base di pesce e frutti di mare. In ogni caso, la regola d'oro rimane invariata: lasciate libero sfogo al vostro gusto e alla vostra creatività!

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